PAVÊ DE ABACAXI

Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1/3 de xícara (chá) de água quente
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida para o leite)
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito champanhe
2 xícaras (chá) de bolo branco simples esmigalhado

Preparo
Bata a gelatina com a água no liquidificador até dissolver. Adicione o leite condensado, o leite, o suco de abacaxi, o creme de leite e bata. Em um refretário médio, intercale camadas de biscoito, de creme, de abacaxi e de bolo, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas.

Como escaldar o abacaxi fresco:
Corte 1 abacaxi em quadrados e retire o miolo. Coloque em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e 4 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio por 20 minutos ou até o abacaxi amolocer e formar uma calda levemente grossa. Deixe esfriar e utilize.