3 colheres (sopa) de margarina
4 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
1 frango inteiro e limpo (1,5kg)
200g de batata doce sem casaca cortadas palitos grossos
200g de abóbora sem casca cortada em palitos grossos
Alecrim fresco para polvilhar
Preparo
Em uma tigela, prepare uma pasta com a margarina, o alho, o alecrim, sal e pimenta. Esfregue por todo o frango, disponha em uma fôrma e reserve. Cozinhe a batata e a abóbora em água fervente com sal por 4 minutos. Escorra e transfira para uma vasilha. Tempere com sal, pimenta e misture. Distribua em redor do frango e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos. Cubra com papel-alumínio, diminua a temperatura dor forno para média e asse por mais 30 minutos. Retire o papel e asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida, polvilhando com alecrim fresco.
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