RECEITAS DE PANELA DE PRESSÃO

PUDIM DE LEITE CONDENSADO E COCO

Rendimento:1 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-400ml de leite de coco
-4 ovos
-1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
-50 g de coco ralado

Ingredientes da calda:
-1 e meia (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água

Preparo:
Para fazer o pudim,bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o amido de milho e o coco ralado no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Enquanto isso, caramelize uma forma redonda com orifício central com o açúcar e a água e despeje o pudim por cima Então, cubra a fôrma com papel alumínio, amarre com o auxílio de um barbante e acomode-a em uma panela de pressão com 2 e 1/2 xícaras de chá de água. Por fim, tampe a panela e deixe o pudim cozinhar por cerca de 40 minutos após a início da fervura. Desenforme o doce depois de frio.